Mata kuliah Manajemen Operasional membahas konsep, prinsip, dan teknik pengelolaan operasi dalam organisasi guna menghasilkan barang dan/atau jasa secara efektif dan efisien. Materi mencakup perencanaan dan pengendalian produksi, manajemen kualitas, pengelolaan persediaan, perancangan proses, penjadwalan, serta peningkatan kinerja operasional. Melalui pendekatan teoritis dan studi kasus, mahasiswa diharapkan mampu menganalisis permasalahan operasional dan mengambil keputusan manajerial yang tepat untuk meningkatkan daya saing organisasi.